Christian Laborde monte sur ses grands chevaux pour défendre les vaches et à travers elles, « une civilisation menacée par la barbarie qui s’installe ». Est-il encore temps d’arracher les vaches, les porcs, les poules à « l’enfer de l’élevage industriel » ? Une révolution des assiettes qui nous appartient… Nostalgie ? « Oui, dit-il, mais de l’avenir ! » Ecoutez cet écrivain, pamphlétaire et poète qui défend avec force et humour « La Cause des vaches » (éditions du Rocher) mais également celle des paysans et les paysages.
